釣りキチ隆の視点

四六時中釣りをする事が出来れば それはすべての時間を楽しめる方程式となる by 栗原 隆

タグ:包丁

何かと幅をとる包丁周り。僕は常に買った時に付属していた箱に入れて保管していました。しかもそれは日常的に使う包丁でも。でも近頃、包丁が増えたのもあり(ほぼ研ぐ練習の為となっていますが)、保管場所の幅をとる様になってきました。そこで思い浮かんだものがありまし ...

ちょっと時間が空いてしまいましたが、以前書いた記事「小出刃包丁を買った理由。」の続きです。その時買った包丁…き、切れない!はい、新品の包丁は切れない、いわゆる刃が付いていないものあるみたいです。よく分かってないけど研いでみました…こっちは上手くいったと思 ...

昼間は8時間の労働。そして帰宅後、包丁研ぎ。流石にこの量は疲れましたが、何故か不思議と集中してしまう包丁研ぎ。普段使っているものを整えたり、新しく買ったものに刃を付けたり、刃こぼれしてそのままだったものを綺麗にしました。 そして、パパっと昨日の残り物で夕飯 ...

釣った魚、綺麗に捌きたい…その為には、良い包丁が必要、でも…どんなに良い包丁でも使えば使う程切れ味は落ちるもの。もしくは初心者であれば包丁の扱いに慣れてなく、切り方使い方を誤りうっかり包丁を刃こぼれさせてしまったり、保管が悪く錆びさせてしまったりする事も ...

小出刃包丁買いました。刃渡り120mmなので小出刃としては大きめの方なんでしょうかね。土田刃物店にて購入しました。東京は三軒茶屋にある刃物店です。メインは大工工具の様ですが、包丁も売っています。以前、僕が包丁(出刃と柳刃)を買った時の事、書いてます。「包丁がほ ...

「2016年5月甑島遠征釣行2日目、甑島で初キャッチ!その魚は…編。」の続きです。僕も成果を出せた2日目の朝の釣りを終え、宿に戻りました。そして、釣ってきたアカハタを僕の包丁で捌こうとしたら…、これまたよく切れなくなっていました。酷いところはのこぎりの様になって ...

ある日、冷凍のイノシシの肉を頂きました。その時の事…思えばこれまでに僕は冷凍肉の塊りを扱った事がありませんでした。それで、これを頂いた時、どうやって食べるのが良いのか聞いたところ、焼いて食べても旨いけど、すき焼きが旨い、と聞きました。それでその時、食べる ...

僕の愛用の包丁。東京の三軒茶屋にある土田刃物店で買った出刃包丁です。参考記事「包丁がほぼ初めてな僕にも柔軟に対応してくれた土田刃物店〈画像付け足しました〉」この包丁、「切れる」って褒められたんです。どういった人に褒められたかと言いますと、こういったものや ...

新島に釣りに行った帰りの事、一緒に同行したメンバー宅にお邪魔させて頂き、打ち上げで飲み食いする中、僕が釣ったヒラメを僕自身で捌きました。もちろん、たくさんコツを教わりながら。釣行の模様はこちらにまとめ記事にて。↓「2015年年末、2泊3日の新島遠征釣行記 ...

先日、ペティナイフを買いました。(参考記事)「切れ味良好!万能ペティナイフとして「クレウス12P」を選んだ1つの簡単な理由。」【越前打刃物】クレウス12p キッチンナイフposted with カエレバ楽天市場で見るAmazonで見る僕はこのナイフで、これがやってみたかったんです ...

2015年11月末〜12月頭にかけて行った房総半島にで釣ってきたワラサ(64cm)です。何だか久しぶりに家で魚を捌きます。未だ我流で、この道の人からしたらブーイングの出る事ばかり、と思っていますが、チビチビ研究し楽しんでやってます。まず3枚。胸ビレ&腹びれ ...

愛用しています。土田刃物店で購入した出刃と柳刃。以前記事にも書きました。「包丁がほぼ初めてな僕にも柔軟に対応してくれた土田刃物店」にて。その包丁の保管方法ってどういうのがいいのでしょうか。ステンレスではないので、水気にはとても弱いと思います。使った後、水 ...

僕は釣った魚を食べる人なら、その魚を捌く時に使う刃物って、これポイントですよね。僕は去年、包丁を購入しました。柳刃と出刃を。あと、砥石も。以前にも、TwitterやFacebookとか、fimo釣りログ等の僕の投稿にも登場した事のある包丁です。 この包丁は、東京三軒茶屋にあ ...


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